翁源美食

汉语言文学1401班     林桂丽

韶关市翁源县是个美丽的地方，因为那里四面靠山，所以称得上山清水秀。地方美，自然食材也好，当地人们自然能享受的到大自然的回馈。人们日出而作、日落而息，因为山的阻挡，所以外面浮躁的城市气息也没能影响到这个小县城的和平。人们按着季节播种、收获，也按着节日做各种具有地方特色的美食慰劳自己。

翁源最出名的美食应当数周陂米饺了。周陂，处于翁江的下游，每年春季江面涨潮之时，江水必定带来许多肥沃的沙土，加上翁江水质甘清，靠近河边的一片农田受益于此，年年必能打出香甜的大米。收获后，人们把新鲜的大米碾碎，打成米浆。用木耳、早上刚买的新鲜猪肉、胡萝卜丝、当地人们特爱的小韭菜作为饺子的馅料。然后用把米浆用猛火熬成米团，用手捏好一张张饺皮，就可以把炒熟的馅放进去，再把饺子捏上花边，在一双双巧手的摆弄下，一个个精美的饺子被摆上了簸箕。再把用簸箕盛好的饺子放进已烧开水的大锅里蒸上7分钟。一大簸箕的饺子便被摆上了桌面了，拿一个碗倒上酱油和自家的花生油，饥饿的人们便迫不及待地用手拿起来，急急地把烫嘴的饺子送入口中，那种香味，让人回味，更让人留恋。

周陂除了米饺外，还有一种专门在中秋节吃的美食——冰花饼。这种饼做工简单，用机器完全可以操作，把米、花生、糖磨成很细的粉末，再用饼模子把把粉末打成一个个模子就行了。冰花饼入口丝滑，口感细腻，既不会太甜，也不会让人有厌腻之感。

除了周陂的美食，还有就是翁城的粽子了，翁城镇人们豪迈，从饮食方面便看的出。翁城粽子大而厚实，里面多馅，馅料主要是绿豆、半肥的猪肉、香菇等，还有五香粉做佐料。大口大口的吃它，会让你有荡气回肠之感，美味而且充饥。

翁源县的美食很多，这全赖于祖先的智慧，给后人留下如此多的财富，民以食为天。如果你想品尝翁源正宗的美食，不妨来翁源走走，这里既会给你美的享受，也会给你食的快乐。